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2025年02月20日

粕汁

２月１８日　火曜日　晴れ

昨日作ったお味噌汁をリメイクして粕汁を作りました。

粕汁






鶏ムネ肉を、塩、生姜、酒粕に漬けて一晩冷蔵庫で寝かしました。

粕汁






本日安かった野菜たち。

粕汁






完成٩(^‿^)۶

粕汁

酒粕に漬けておいたので、ムネ肉が柔らかくなってます。
鶏肉特有の匂いも消えるのでちょうどいい！






お味噌汁を使って楽チンに出来たので、ご飯はちょっと手間をかけました。

粕汁

雑穀米トロロご飯の柚子胡椒乗せ。

トロロと柚子胡椒は相性バッチリです♪




タグ ：粕汁，雑穀米，山芋，柚子胡椒

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Posted by そとなんちゅう2 at 00:02│Comments(2) │がちまや～
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この記事へのコメント
灘は日本酒処。
酒粕もたくさん出てくるんでしょうな。
麹効果で鶏肉も柔らかく？
温まりそうです♪
まだまだ寒いからね〜。
Posted by B_islanderB_islander at 2025年02月20日 12:36
B_islanderさん
そういえば「沢の鶴」や「菊正宗」等、名だたる日本酒の酒蔵は灘でしたね！
こちらの酒粕はアルコール分が少し残ってたみたいで、粕汁で酔っ払いました（笑）
Posted by そとなんちゅう2そとなんちゅう2 at 2025年02月20日 15:33
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